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Rosso Conero D.O.C. |
| Annata | 2009 |
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| Produzione | 4.000 bottiglie |
| Uve | 100% Montepulciano |
| Vinificazione | fermentazione con le bucce a temperatura controllata con macerazione di 7/8 gg. in serbatoi d’acciaio; successiva decantazione in vasche di cemento vetrificato, affinamento di 6 mesi in barriques di rovere |
| Dati analitici | Alcool: 14,05 % vol. Acidità Totale: 5,35 g/l Estratto Secco: 27,01 g/l Ph: 3,52 |
| Caratteristiche organolettiche: | |
| Colore | rosso rubino intenso con sfumature violacee appena pronto, volge al granato con tendenze arancio con la maturazione |
| Profumo | intenso, persistente e vinoso nel primo periodo, attenua tali caratteri lasciando emergere nella maturità odori di frutta matura e fiori rossi appassiti |
| Sapore | secco, tannico, sapido, asciutto, acquisisce morbidezza con la maturazione |
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