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Extra Vergine |
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| Raccolto |
2011 |
| Caratteristiche |
Olio extravergine di oliva di categoria superiore ottenuto quasi interamente da varietà autoctona RAGGIA con una piccola percentuale di FRANTOIO e LECCINO. La raccolta manuale e la successiva molitura a freddo entro 24 ore sono garanzia di un prodotto di alta qualità. |
| Profumo |
Fruttato medio, tendenzialmente verde, con sentori di carciofo e mandorla. |
| Gusto |
Sensazione prevalente di dolce, con leggere note di amaro e piccante |
| Colore |
Verde con riflessi gialli. |
| Fluidità |
Media |
| Abbinamenti |
Ottimo a crudo e con pietanze delicate: carni bianche e pesce
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