Rosso Piceno D.O.C.

Rosso Piceno D.O.C.

Annata

2017

Produzione

6.000 bottiglie

Uve

Sangiovese - Montepulciano

Vinificazione

fermentazione con le bucce a temperatura controllata con macerazione di 6/7 gg. in serbatoi d’acciaio e successivo affinamento e decantazione in vasche di cemento vetrificato
Dati analitici
Alcool: 13.01 % vol.
Acidità Totale: 5.60 g/l
Estratto Secco: 26.50 g/l
Anidride Solforosa: 90 mg/l

Caratteristiche organolettiche:

Colore

rosso rubino con sfumature violacee che si attenuano con la maturazione

Profumo

vinoso-fruttato che evolve al fruttato-floreale

Sapore

secco, sapido, di corpo, giustamente tannico. La maturazione conferisce morbidezza, maggiore equilibrio, arricchimento di profumi sottili e fini

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