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Rosso Piceno D.O.C. |
| Annata | 2011 |
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| Produzione | 5.000 bottiglie |
| Uve | Sangiovese - Montepulciano |
| Vinificazione | fermentazione con le bucce a temperatura controllata con macerazione di 6/7 gg. in serbatoi d’acciaio e successivo affinamento e decantazione in vasche di cemento vetrificato |
| Dati analitici | Alcool: 13,50 % vol. Acidità Totale: 5,10 g/l Estratto Secco: 27,90 g/l Ph: 3,57 |
| Caratteristiche organolettiche: | |
| Colore | rosso rubino con sfumature violacee che si attenuano con la maturazione |
| Profumo | vinoso-fruttato che evolve al fruttato-floreale |
| Sapore | secco, sapido, di corpo, giustamente tannico. La maturazione conferisce morbidezza, maggiore equilibrio, arricchimento di profumi sottili e fini |
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